写于 2018-12-25 03:20:11| 2019年注册秒送彩金| 经济
<p>暴露于纳米颗粒后的肠细胞单层,以绿色显示</p><p>一组研究人员研究了食品和维生素中FDA批准的大剂量聚苯乙烯纳米粒子如何影响鸡肉吸收铁进入细胞的能力</p><p>在使用50纳米聚苯乙烯羧化颗粒的同时,研究人员发现,急性暴露会降低体外细胞和鸡体内铁的吸收,并且长期暴露会导致肠细胞结构发生变化,从而可以补偿铁的补偿吸收</p><p>食品和药品中的数十亿工程纳米粒子每天被人类摄取,康奈尔新的研究警告说,它们可能比以前认为的对健康更有害</p><p>由Michael Shuler,Samuel B. Eckert化学工程教授和James and Marsha McCormick生物医学工程主席领导的研究合作研究了大剂量聚苯乙烯纳米粒子 - 一种常见的,FDA认可的材料,从食品添加剂到食品添加剂维生素 - 影响鸡将铁(一种必需营养素)吸收到细胞中的能力</p><p>结果于2月12日在线发表在Nature Nanotechnology杂志上</p><p>根据该研究,高强度,短期暴露于颗粒最初阻止了铁的吸收,而长期暴露导致肠细胞结构发生变化,从而可以补偿铁的吸收增加</p><p>研究人员测试了在培养皿和活鸡中使用人体肠道细胞进行急性和慢性纳米颗粒暴露,并报告了匹配结果</p><p>他们选择了鸡,因为这些动物像人类一样将铁吸收到体内,并且它们对微量营养素缺乏同样敏感,Gretchen Mahler博士解释说</p><p> '08,该论文的第一作者和前康奈尔大学研究生和博士后助理</p><p>研究人员使用市售的50纳米聚苯乙烯羧化颗粒,这些颗粒通常被认为对人类消费是安全的</p><p>他们发现,在食用后几分钟至几小时的急性暴露后,体外细胞和鸡的铁吸收均下降</p><p>但是,接下来每公斤2毫克,持续两周 - 慢慢,更慢的摄入量 - 肠绒毛的结构开始变化并且表面积增加</p><p>这是一种有效的生理重塑,导致铁吸收增加</p><p> “这是一种出乎意料的生理反应,”马勒说</p><p>舒勒指出,在某种意义上,这种肠绒毛重塑是积极的,因为它表明身体适应挑战</p><p>但它有助于强调这些被广泛研究并被认为是安全的颗粒如何引起几乎不可检测的变化,这些变化可能导致例如过度吸收其他有害化合物</p><p> Shuler继续说,人体暴露于纳米粒子只会增加</p><p> “纳米粒子以许多不同的方式进入我们的环境,”舒勒说</p><p> “我们有一些保证,在总体水平上它们没有害处,但可能会有更微妙的影响我们需要担心</p><p>”资料来源:康奈尔大学Anne Ju图片:康奈尔大学论文包括康奈尔合着者Mandy Esch ,生物医学工程研究员; Elad Tako,Robert W. Holley农业与健康中心的研究员; Teresa Southard,生物医学科学助理教授; Shivaun Archer,生物医学工程高级讲师;美国农业部农业研究局资深科学家,食品科学系礼貌副教授Raymond Glahn</p><p>这项工作得到了国家科学基金会的支持;纽约州科学,